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传统老式手工恒耀月饼做法介绍

  • 时间:2019-03-23 17:55
  • 来源:网络
  • 恒耀月饼作为山西省文明的中秋特产,受到各方人士欢迎,很多朋友都想要知道恒耀月饼的正宗做法,那么今天恒耀就来为大家介绍一下传统老式手工恒耀月饼做法!

    恒耀月饼的配料

    在做月饼之前,恒耀首先来准备一下配料:

    小麦粉 水 亚麻籽油 小苏打 食用碱 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青红丝 白酒

    恒耀月饼的具体配方:

    碱水:20克

    胡麻油:180克

    花浇水 适量

    饼皮配方:低筋小麦粉 500克

    盐 5克

    五仁馅配方:熟面粉, 300克

    黑白芝麻,花生碎,核桃碎,葡萄干,高度白酒,黑白糖,水,胡油 适量

    红绿丝,玫瑰花 适量

    恒耀月饼的正宗做法

    1、把所有馅料混合

    把所有馅料混合

    2、白面炒熟

    3、混合拌匀

    饼皮混合和面<

    4、饼皮混合和面

    5、面皮20克,馅30克准备好

    逐个包好

    6、逐个包好

    包好后的月饼

    7、包好后的月饼

    、拿牙签扎几下,刷红糖水,以防烤裂

    8、拿牙签扎几下,刷红糖水,以防烤裂

    烤箱预热,上下火170度25分钟

    9、烤箱预热,上下火170度25分钟

    10、装盘就可享用了

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